Existuje celkem 13 základních vitamínů, které jsou nezbytné pro lidské zdraví. Tyto vitamíny jsou rozděleny do dvou hlavních skupin: vitamíny rozpustné v tucích a vitamíny rozpustné ve vodě.
Vitamíny rozpustné v tucích
Tyto vitamíny se ukládají v tělesném tuku a játrech, a proto se jejich přebytek vylučuje pomaleji. Při nadměrném příjmu hrozí riziko předávkování.
- Vitamín A (retinol, beta-karoten): Důležitý pro zrak, imunitní systém a růst buněk.
- Vitamín D (cholekalciferol): Podporuje vstřebávání vápníku a zdraví kostí.
- Vitamín E (tokoferol): Působí jako antioxidant, chránící buňky před poškozením.
- Vitamín K: Klíčový pro srážení krve a zdraví kostí.
Vitamíny rozpustné ve vodě
Tyto vitamíny se snadno rozpouštějí ve vodě a jejich přebytek je obvykle vyloučen močí. Proto je riziko předávkování menší, ale je třeba je pravidelně doplňovat.
- Vitamín C (kyselina askorbová): Antioxidant, podporuje imunitní systém a tvorbu kolagenu.
- Vitamín B1 (thiamin): Pomáhá přeměňovat potravu na energii a je důležitý pro nervový systém.
- Vitamín B2 (riboflavin): Podporuje růst, vývoj a metabolismus.
- Vitamín B3 (niacin): Podílí se na energetickém metabolismu a udržuje zdraví kůže a nervového systému.
- Vitamín B5 (kyselina pantothenová): Podílí se na syntéze koenzymu A a metabolických procesech.
- Vitamín B6 (pyridoxin): Pomáhá při metabolismu aminokyselin, tvorbě červených krvinek a funkcích mozku.
- Vitamín B7 (biotin): Důležitý pro metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin.
- Vitamín B9 (kyselina listová): Klíčový pro tvorbu DNA a buněčné dělení, zejména důležitý během těhotenství.
- Vitamín B12 (kobalamin): Nezbytný pro tvorbu červených krvinek, funkci mozku a nervového systému.
Těchto 13 vitamínů je nezbytných pro různé biochemické procesy a jejich nedostatek může vést k různým zdravotním problémům. Je důležité zajistit dostatečný příjem všech těchto vitamínů prostřednictvím stravy nebo v případě potřeby pomocí doplňků stravy.