Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je esenciální živina, která má v těle řadu důležitých funkcí. Je nezbytný pro zdraví a správné fungování různých tělesných systémů. Zde je přehled toho, co všechno vitamin C v těle dělá a kolik ho potřebujeme.
Funkce vitaminu C v těle
- Antioxidantní ochrana: Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou reaktivní molekuly, které mohou způsobit oxidační stres a přispět k rozvoji chronických onemocnění a stárnutí.
- Podpora imunitního systému: Vitamin C hraje klíčovou roli v podpoře imunitního systému. Pomáhá stimulovat tvorbu bílých krvinek, které jsou nezbytné pro boj proti infekcím. Dále zvyšuje funkci imunologických buněk a zlepšuje odpověď těla na patogeny.
- Syntéza kolagenu: Jednou z nejdůležitějších funkcí vitaminu C je jeho účast na syntéze kolagenu, bílkoviny, která je klíčová pro zdraví pleti, kostí, chrupavek a cév. Kolagen poskytuje strukturální podporu tkáním a je nezbytný pro hojení ran a regeneraci tkání.
- Zlepšení vstřebávání železa: Vitamin C zvyšuje vstřebávání nehemového železa (železo z rostlinných zdrojů) v trávicím traktu. Pomáhá tím prevenci anémie způsobené nedostatkem železa a podporuje celkové zdraví krve.
- Podpora kognitivní funkce: Vitamin C má vliv na kognitivní zdraví tím, že pomáhá chránit mozkové buňky před oxidačním stresem. Některé studie naznačují, že vitamin C může mít pozitivní vliv na kognitivní funkce a může pomoci v prevenci neurodegenerativních onemocnění.
- Regulace metabolických funkcí: Vitamin C se podílí na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů. Je důležitý pro syntézu karntinu, molekuly, která pomáhá transportovat mastné kyseliny do mitochondrií, kde jsou využívány k výrobě energie.
- Podpora zdraví pleti: Díky svým antioxidačním vlastnostem a schopnosti podporovat syntézu kolagenu vitamin C přispívá ke zdraví pleti. Pomáhá v boji proti poškození pleti způsobenému UV zářením a znečištěním a podporuje celkovou pevnost a elasticitu pleti.
Kolik vitaminu C potřebujeme?
Doporučený denní příjem vitaminu C se liší v závislosti na věku, pohlaví a fyziologickém stavu (např. těhotenství, kojení). Obecně platí následující doporučení:
- Dospělí muži: 90 mg denně
- Dospělé ženy: 75 mg denně
- Těhotné ženy: 85 mg denně
- Kojící ženy: 120 mg denně
- Děti: Doporučené dávky se liší podle věku, například 15 mg pro děti ve věku 1-3 roky, 25 mg pro děti ve věku 4-8 let a 45 mg pro děti ve věku 9-13 let.
Je důležité si uvědomit, že tyto hodnoty mohou být vyšší v případě specifických zdravotních stavů, vysoké fyzické zátěže, stresu nebo nemocí, které mohou zvyšovat potřebu vitaminu C.
Zdroje vitaminu C
Vitamin C je přítomen v mnoha ovocích a zelenině. Některé z nejbohatších zdrojů zahrnují:
- Citrusové plody: Pomeranče, grapefruity, citrony
- Bobule: Jahody, maliny, borůvky
- Paprika: Červená a zelená paprika
- Zelená zelenina: Brokolice, kapusta, špenát
- Rajčata a rajčatové produkty
Konzumace různorodé a vyvážené stravy, která obsahuje tyto potraviny, obvykle pokryje denní potřebu vitaminu C. V některých případech, například při specifických zdravotních podmínkách nebo v období zvýšené potřeby, mohou být přínosné doplňky stravy.